皆さんの食生活に最も身近な魚、まぐろ。 知っているようで実は知らないマグロのことを資源保護や漁獲、流通、消費などの目線で皆さんと考えてみようと思います。
講師は 株式会社 西松 専務取締役 の相原 宏介さんです。
“まぐろコンシェルジュ”認定講座で学ぶ内容なども一部紹介していただき、まぐろのプロになるためにはどんな知識が必要か、普段のお買い物にちょっと役立つプチ情報なども時事問題を織り交ぜてお話しいただきます。
日時：2017年7月27日（木） 19:30-21:10
会 場：BankART Studio NYK 2階カフェリブ（図書室） ※19時以降の入り口は運河側からになります。 ※1階Pubで購入したドリンク類は2階に持ち込みができます。 ※講座終了後は1階Pubにて交流会&ラボ活動を行います。ご参加いただける方はドリンクオーダーをお願いします。 参加費：一般1,000円 大学生半額、高校生以下無料
講師紹介／相原 宏介（あいはら こうすけ） 関東学院大学経済学部卒。 卒業後 築地市場内の荷受けに就職しセリ人（台の上で叫ぶ人）として市場流通に携わる。趣味のウェイクボードでワールドカップ出場をきっかけに退職。約半年フロリダやロスにて遊び惚けたのち家業である三崎港の老舗廻船問屋、株式会社西松へ入社。 まぐろの魅力にはまり“西松の三崎まぐろ”のブランド化や売り場にまぐろのプロを育成する”まぐろコンシェルジュ”認定制度を立ち上げ全国の売り場にまぐろのプロを輩出している。 昨年より横浜Ｆ.マリノスのアジアパートナー締結をするなどマグロやらしくない少し奇抜なマグロやを目指し奮闘中。